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好久沒發文啦~今天要來介紹簡單自製鮪魚鬆!

肉鬆/魚鬆一直是嘴饞的時候最好的伙伴啦!簡單又快速的拿來配飯配麵包都很好吃!

 

準備材料:

- 水煮鮪魚罐頭300g

- 鹽、糖各1/2小匙

- 鰹魚醬油、紹興酒各一小匙

- 橄欖油、麻油少許

- 海苔、白芝麻適量

 

作法:

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1. 將水煮鮪魚罐頭的水分瀝乾放入碗中。

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2. 加入調味料並使用攪拌器將魚肉絞碎。

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3. 絞碎好的魚肉放入鍋中以中火不停翻炒,約20分鐘左右直至炒到完全蓬松無水分為止。

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4. 食用前再加上適量海苔跟白芝麻就可以囉!

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5. 炒好的魚鬆要等完全散熱放涼後才可以裝瓶,否則會有濕氣殘留噢。

 

吃不飽的魚廚房筆記:

依照個人喜好在調味料方面可加入蒜末一起炒,很香哦。

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