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這道「西葫蘆甜椒濃湯」絕對可以排進我最愛的湯品前三名, 這道完全的蔬菜湯可是出乎意料的非常好喝噢!!!

雖然準備材料看似有些複雜,但是作法真的不難,而且保證絕對好喝! 不但營養健康又低熱量,而且重點是真的超級好吃的啦!!(大推~)…請各位一定要試試!


西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴,瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。還可提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。而且還有潤澤肌膚的作用喔。※ 資料參考自美食天下。

甜椒含有β胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、維生素K、鉀、磷、鐵等營養素。甜椒比綠色的青椒肉質更厚,水分多,質地脆且口感更甜,一天只要吃兩個甜椒,就可以滿足人體一天所需的維生素C。另外甜椒的β胡蘿蔔素能增強免疫力,抗衰老;維生素C可以強化細胞與微血管,增強免疫力、使皮膚更年輕。※ 此段文章摘自樂活營養師。

準備材料:

- 高湯600ml

- 紅甜椒1個切成條狀

- 半根西葫蘆切丁

- 300g小蕃茄切碎

- 芹菜半根切末

- 胡蘿蔔、馬鈴薯少許切小塊

- 洋蔥半顆切碎(或一顆小洋蔥)

- 胡椒、鹽少許

- 奶油適量

- 義大利佩克里諾乳酪少許適量

- 蒜末少許

- 辣椒粉少許

- 香菜適量切末

- 蕃茄醬一匙

- 糖一小匙



作法:

1. 準備高湯,將上述蔬菜切好備用。

2. 將胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、芹菜、紅甜椒、西葫蘆、 蕃茄和蒜末下鍋用橄欖油炒熟。

3. 加入高湯續煮約15分鐘,並加入鹽、胡椒、糖和辣椒粉調味。

4. 將所有材料和香菜放進攪拌器內(果汁機或蔬菜機之類),攪拌直至光滑的程度為止。

5. 把火開到最小,加入蕃茄醬、奶油和佩克里諾乳酪使之融化。

6. 加蓋稍微悶一下後,將湯均勻攪拌,盛碗在灑上少許西芹裝飾即可。


吃不飽的魚廚房筆記本(附註): 這是道很濃的湯品,不想那麼濃稠的人請自行加高湯調整囉!


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克萊兒與貓迷人 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • kailovep
  • 顆顆顆
    我來留言哩~
  • Dear妳的blog呢???XD

    克萊兒與貓迷人 於 2012/09/21 05:41 回覆

  • kailovep
  • 唔 看不到嗎?
    我有加你好友了耶 @@?
  • 現在有了!:-D 不過妳害我現在好想要吃西班牙烘蛋噢!!! XD

    克萊兒與貓迷人 於 2012/09/21 16:02 回覆

  • maken123
  • 好好喝喔>O<b
    再來一碗^____^~push!+讚
  • 謝謝媽肯~那我可以用這個來跟你交換滷筍乾嗎?HAHA :-P

    克萊兒與貓迷人 於 2012/09/21 16:24 回覆

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