廣告贊助

Photo 03-11-13 13 27 05 (1)  

雞丁一直是簡單方便處理的料理~還有腰果雞丁的做法也是百百種,基本上皆可選擇自己喜歡的蔬菜來作。 話說以前「豆豉雞丁」一直是我蠻愛的一道菜,大多是使用彩椒來作,很受歡迎,只能說彩椒它色彩繽紛的讓人看了心情好哇!

這道化繁為簡的「彩椒腰果雞丁」不但健康低指,還且好看又好吃哦!

 

Photo 03-11-13 13 08 53  

準備材料(一人份):

雞肉一人份

洋蔥大的半個或小的一個

紅甜椒、黃甜椒、青椒適量(加起來約半碗左右)

低溫烘焙的腰果適量

橄欖油適量

 

【雞肉醃料】

薑末一小匙

醬油一小匙

料理酒一小匙

麵粉 1/2小匙

 

【調味醬料】

蕃茄醬二大匙

醬油一大匙

蠔油一小匙

料理酒一小匙

 

作法:

1.  先將雞肉用肉槌或菜刀稍微拍打過後切成雞丁,加入醃料打水備用。《廚房料裡技巧分享》 讓肉質長保柔嫩的打水技巧 

Photo 03-11-13 13 14 18  

2.  洋蔥、彩椒切成適當一般大小的塊狀。

Photo 03-11-13 13 16 21  

3.  溫鍋加入橄欖油,放入洋蔥和雞肉下去煎炒。雞肉熟了之後起鍋備用。

Photo 03-11-13 13 17 45  

4.  這時若是鍋子髒了,就先將鍋子髒污稍微用廚房紙巾擦試過後,再重新溫鍋加油。

Photo 03-11-13 13 19 12 (1)  

5.  放入甜椒翻炒均勻後再加入剛才炒好的雞肉與洋蔥和調味料一同拌炒均勻。

Photo 03-11-13 13 20 25  

6.  待即將起鍋之時再加入腰果即可。

Photo 03-11-13 13 27 20 (1)  

 

吃不飽的魚食後感想:

剛炒好熱騰騰的「彩椒腰果雞丁」不但非常下飯卻又清爽不油膩~色彩繽紛的顏色在餐桌上也相當搶眼喔!

 

 
 
文章標籤
創作者介紹

❤克萊兒與貓迷人的少女心生活❤

克萊兒與貓迷人 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()