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這是道很簡單的家常料理~又是隨性(又隨便?)在材料拮据的狀況下做出來的料理...很不到竟還頗受好評,於是動手寫進食譜中分享給大家啦!

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有什麽能比自然新鮮的原味更棒呢? 只要食材好,做起料理來完全是事半功倍哦!

這道「鹽烤大蝦」,不但美味,而且作法非常簡單,一點兒也不費力。擺盤好端上桌就是一道超級華麗的料理啦!

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這幾天一直在想著要用酪梨來作蛋糕甜點...腦海中不斷地飄過不少想像畫面和idea, 本來想挑戰做成「酪梨蒙布朗」,但念頭一轉,想到上次那無緣的「梨子咖啡芝士蛋糕」還有剩下的材料,唔 這可不能浪費呀,冰箱放久了可是會壞掉的... 於是吃不飽的魚腦袋轉轉,想著能不能利用這些剩下的材料來做個酪梨蛋糕呢? 於是乎,以之前的芝士蛋糕為基底,香濃的酪梨再加上我喜歡的清香檸檬,勾勒出了這道「酪梨香檸乳酪蛋糕」!

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上班好忙,回到家後還要煮飯好麻煩? 這時候各式各樣美味的調理醬就是各位的好幫手啦! 它能讓妳輕輕鬆鬆就變出一道簡單好吃又快速的佳餚噢!

泰式咖哩很多樣化,但無論是紅的、黃的還是綠的都是超級好吃! 且泰式咖哩的作法可繁可簡,但由於今天要講的是快速料理,因此就盡量以最簡單快速的方式和材料來呈獻囉! 有機會的話再來介紹搞剛版的~

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事情是這樣的,吃不飽的魚昨天被「有話碗」的輕盈美味「梨子咖啡芝士蛋糕」給燒到~ 於是腦波很衰弱的我,一下班就立馬衝去超市買做蛋糕所需要的食材了!

話說購物的過程也是一波三折,首先列了一張購物清單,買了一瓶咖啡酒,之後去了第一家超市,但很可惜的是在那食材沒買完全,於是乎緊接著又再趕去另一家買,終於將食材買齊後回到家興致沖沖,躍躍欲試的準備要來試做(搓手) 而就在此時,我發現....我少買了一盒乳酪啊!!!(抱頭) 於是又再度牽出我的腳踏車,風塵僕僕的趕在超市還沒關門前趕快再去買 心想這下總算該買齊了吧!可惜人算不如天算,就在我走到賣超市起司的那一區,赫然發現我要買的那一款起司竟然......沒了!!! (大哭) 

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大家都知道酪梨既營養又好吃, 還可用來做出各種各式各樣美味的酪梨料理,不論是甜的、鹹的,酪梨總是能搭配的恰到好處,又時時能變化出許多令人驚喜的新口感。

今天要來介紹的是我最愛的酪梨吃法之一: 酪梨醬土司。這個作法真的是簡單到我都不好意思寫這篇文了,哈哈哈 但是這道料理雖然作法無敵簡單,卻確實有著令人意想不到的驚喜美味噢!!

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苦思要如何準備派對點心嗎?只要將香濃可口的自製鹹味抹醬,塗抹在又酥又脆的烤吐司或小餅乾上,就是一道超受歡迎的派對小點心噢! 而且作法超級簡單,人人都會...不學嗎?

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呼~這篇是在幫凱莉兔找資料的時候整理出來的文,話說吃不飽的魚在找資料的時候發現網路一大抄,資料全都是大同小異、東拼西湊,其中又加了許多的化學名稱、原理與解釋,不但讓人看的眼花撩亂,而且就算看完後也還是一知半解... 於是吃不飽的魚就決定自己做一篇簡單易懂的重點整理,希望這篇對大家也能有稍許用處,若是有其它朋友還有更精闢的解釋或相關資料,也非常歡迎提出為大家解惑噢!

因為這是一篇重點整理文,來自不同的網頁資料,而且資料貌似也是大家抄來抄去,原出處已不詳,因此就不特別註明出處為何了...

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(久違的!?)鮭魚料理再一發! 是的沒錯我是真的很偏心, 但沒辦法我就是太愛鮭魚了啊~ (攤手) ╮(╯▽╰)╭

嗯...話說這次要介紹的這道料理還真的是很不上相...就連用來撐場面的那支時蘿也那麼有氣無力的...哈哈 但是!吃不飽的魚還是要強調一下,這道料理看起來雖然醜醜的很不起眼,但是它真的很好吃噢~

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一直覺得燉飯和有名的海南雞肉飯有異曲同工之妙。米飯之所以又香又好吃的秘訣就在於米粒在烹煮的過程中充分地吸收了湯汁的味道精華。燉飯要好吃,燉出來的飯必須要粒粒分明,並且充分吸收醬汁。這樣每吃一口簡直都有口齒留香的感覺啊~♫

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話說吃不飽的魚做菜一直很隨性,常常是看冰箱有什麼就做什麼,所以常常創造出許多不知名的私房料理,但每次要想新的菜名就覺得好有難度啊 哈哈哈

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Q: 何謂料理酒?

A: 料理酒是主要用在烹調肉類、家禽、海鮮和蛋等動物性原料的時候,和其他調味料一起加入。烹調過程中,酒精幫助溶解菜餚內的有機物質,其他料酒內的少量揮發性成分與菜餚原料作用,產生新的香味並減少腥羶和油膩的口感。一說酒精與食物中的羧酸反應產生芳香且有揮發性的酯類化合物。烹調完畢後,大部分酒精受熱揮發,而不存留在菜餚內。

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在超市買了牛肉排,買的是便宜的牛肩肉 (沒辦法,這裡好的牛肉太貴,除非節慶宴客,不然平時應該是買不下手)

大家要是有預算的話可以盡量買高級一點的,因為牛的各個部位都有細分,也各有適合的烹調處理方式,尤其是口感絕對是差很多的。 因此只要有了品質好的牛肉,那麼你的牛肉料理就已經成功了一大半!

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這道菜蠻適合拿來當前菜或是點心,我偶爾會把它拿來當週末中餐吃喔!
 

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波菜在西式料理中也很常見,尤其是「奶油波菜 - Épinards à la crème 」堪稱一絕,改天再來介紹利用奶油波菜來做的超好吃的荷式家庭料理-「焗烤波菜通心粉」。今天就來分享滿滿是奶香的「奶油鮭魚波菜義大利麵」!

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魚跟蝦一直都是我最愛的肉類,所以各位看我網誌朋友們,應該是會常常看到海鮮料理啦

在這裡順便幫蝦子澄清一下,許多人都認為吃蝦會容易讓膽固醇過高,其實這是錯誤的想法。其實蝦子不但脂肪含量低,熱量也很低,並且還含有豐富的蛋白質、微生素A、微生素B群、鈣、鐵、磷、鋅喔。

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味噌湯跟幸福到底有什麼關係? 其實我也不知道...但是說它的是我幸福感料理可是一點也不為過

吃不飽的魚每每在喝味噌湯的時候,總是會有一種莫名的幸福感,像一種家的溫暖,那麼的令人心安。 尤其在下雨天的時候,回到家,來碗熱呼呼的味噌湯,真的是太幸福了~!!!

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這道「西葫蘆甜椒濃湯」絕對可以排進我最愛的湯品前三名, 這道完全的蔬菜湯可是出乎意料的非常好喝噢!!!

雖然準備材料看似有些複雜,但是作法真的不難,而且保證絕對好喝! 不但營養健康又低熱量,而且重點是真的超級好吃的啦!!(大推~)…請各位一定要試試!

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這道料理的原身其實是「白汁煙肉意大利麵」,不過老實說每次吃義大利麵料理時我都會嫌蔬菜不夠多,不夠健康,所以常常會自己多加一些蔬菜進去, 這次加磨菇是因為覺得白汁煙肉跟磨菇會很搭,所以就把它變成了「白汁煙肉蘑菇意大利麵」,而大家看到的圖片上的紅甜椒嘛,則是因為之前煮過有剩下的就一起放下去了...請忽略它。(笑)

蘑菇含有獨特的高分子多醣體、蛋白質和食物纖維,具有調節生理機能、增強體力、促進免疫系統功能等作用。高分子多醣體能提升人體抗癌細胞、干擾素和白細胞介素的生產功能,具有防癌作用。另外對降血壓、降血糖、降膽固醇也很有幫助。※ 此段文章摘自樂活營養師。

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「鮪魚橄欖沙拉」是我最喜歡吃的沙拉之一,不但好吃有飽足感,健康營養也是滿點!!
這次使用的沙拉葉也是我最愛的生菜萵苣嫩葉還有芝麻菜,芝麻菜有種特殊的香味口感,稍有苦味,但是它能與各種蔬菜搭配做成美味的佳餚,我個人是相當喜歡這種味道哦!

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炒飯百百種,是最常見的家庭和餐廳料理之一。這道「咖哩蛋炒飯」算是混血兒,一次偶然吃到後,憑記憶依樣畫葫蘆做出來的,哈

炒飯要炒的粒粒分明,要訣就是要以大火快速翻炒。或是使用泰國米,泰國米有獨特的香氣且較無黏性,比較不會有黏成一塊一塊的窘狀。

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